 |
| töltött paprika főtt krumplival |
Ha nyár, akkor töltött paprika. Meleg, forróság, dunszt. A meleg napokat könnyebb átvészelni egy jó nagy adag töltött paprikával. De mivel még a tavasz beköszönőben van, ez a veszély nem fenyeget minket. Természetesen megint egy nagy kondérral készült, mert nem egy napig falatozunk belőle. Az ízét nem részletezem, mert egyszerűen isteni. Jó étvágyat hozzá!
 |
| fő a töltött paprika |
 |
| kicsumázott paprikák |
Hozzávalók:
- 10-15 nagyobb TV paprika
- 600 gr sűrített paradicsom
- 3 szál zeller zöldje
- kristálycukor
- só
 |
| töltelék hozzávalók összekeverve |
töltelékhez:
- 70 dkg darált sertéshús
- 1 tojás
- negyed tubus vöröshagyma krém
- 1 teáskanál só
 |
| megtöltött paprika |
- 1 teáskanál őrlőt feketebors
- 2 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 bögre rizs, 2 bögre víz, 1 erőleves kocka
- 2 kg krumpli
 |
| megtöltött paprikák a fazékban |
- 1 erőleves kocka
- só
rántáshoz:
- 3 evőkanál liszt
- 4 evőkanál étolaj
Elkészítés:
 |
| rántás készítés |
1. A paprikákat megmosom, tetejüket levágom, kiszedem a csumáját, a magokat eltávolítom.
 |
| sűrített paradicsom a rántásban |
2. A rizst félig megfőzöm fedő alatt kis lángon, hogy a víz lefőjön róla.
3. A krumplit megpucolom, megmosom, kockákra vágom, és felteszem főni (1 teáskanál só, 1 leveskocka) fedő alatt közepes lángon. (A készre főtt krumplinak leöntöm a levét, a fedőt ráfogva kis rést hagyva.)
 |
| víz hozzáadva a sűrített paradicsomhoz |
4. A töltelék hozzávalókat egy tálban alaposan összekeverem.
5. A paprikákat megtöltöm, és egy nagyobb fazék aljába belerakom.
6. Egy lábasba belerakom a lisztet, az olajat, és zsemle színűre pirítom.
 |
| paradicsom ráöntve a paprikákra |
7. Belerakom a sűrített paradicsomot és elkeverem, hozzáadok sót, kristálycukrot, majd felöntöm kb 4 dl vízzel.
8. A paradicsomos szószt ráöntöm a paprikákra, belerakom a megmosott zeller zöldet, és annyi vizet teszek még hozzá, hogy ellepje.
 |
| paprikák felöntve vízzel |
9. Közepes lángon, fedő alatt kis rést hagyva puhára főzöm. Közben kóstolgatva cukorral és sóval ízesítem.
10. Főtt krumplival tálalom.
