Frankfurti leves füstölt virslivel

frankfurti leves

Ritkábban főzök frankfurti levest, mert a gyerekek nem kedvelik, én viszont nagyon szeretem, pedig nem vagyok egy zöldségevő.
Jó fűszerezéssel kiváló levest lehet készíteni.

fő a leves

Hozzávalók: (a fazék átmérője 26 cm)

kivágott káposzta levél

• 2 közepes fej kelkáposzta
• 1 kg krumpli
• 6-8 füstölt virsli
• 6-8 gerezd fokhagyma
• fűszerek: (mindenből 1/2-1 teáskanál) majoránna, bazsalikom, kakukkfű, őrölt édeskömény, őrölt rozmaring, 1 levél babérlevél) 
• 1 db erőleves kocka 

  

  felaprított káposzta

• só 
• bors 
• 1 teáskanál kristálycukor
• sertészsír
• habaráshoz tejföl és liszt

Elkészítés:

fokhagyma dinsztelés

1. A kelkáposzta leveleket leszedegetem (a külső leveleket nem használom fel), a torzsa részét kivágom, és átöblítem, majd apróra vágom.

2. A krumplit megpucolom és összedarabolom.
3. A virslit karikákra vágom.
4. A fokhagymát apróra vágom, és kevés zsíron megdinsztelem.

hozzávalók és víz a fazékban

5. A fazékba belerakom a hozzávalókat, a fűszereket, felengedem vízzel és közepes lángon fedővel letakarva (kis rés maradjon), bugyogástól számítva egy-másfél órát főzöm. (attól függ, mikor puhul meg a káposzta)

kész habarás

6. Mielőtt elkészül, elkészítem a habarást. (Itt megnézheted a videót.)
7. A kész habarást belerakom a levesbe és összefőzöm. (pár percig)