Tojásrántotta bacon szalonnával és lilahagymával

tojásrántotta

Sűrű hétvégi reggeli nálunk a tojásrántotta. Ha lusta vagyok, akkor simán csak tojásból készítem.
Ma nem voltam lusta, így elkészült a szalonnás-hagymás rántotta.

készül a rántotta

Hozzávalók:

felvágott hagyma és szalonna

• tojás
• lilahagyma
• bacon szalonna
• olaj
• köretnek: paradicsom, hagyma, paprika, stb.

Elkészítés:

1. Felvágom a hagymát (félkarikára) és a szalonnát.

félig összekevert tojások

2. A tojást egyesével töröm fel, egy pohárba rakom, megszagolom, és csak így teszem bele a tálba. Nem túl szerencsés, ha mondjuk a vége előtt egy záptojás kerül a többi mellé.
3. A tojásokat megsózom, és nem verem fel teljesen, hanem csak összekeverem. Így jobban szeretjük, mert a fehérje, a sárgája foltokban tarkítja a rántottát, külön lehet érezni az ízeket és a színvilága is sokkal szebb.
4. Egy kevés olajon megdinsztelem a hagymát és a szalonnát.
5. Ha eléggé megfonnyadt a hagyma ráöntöm a tojásokat.

hagyma, szalonna dinsztelése

6. Kevergetve tetszés szerinti állagúra sütöm. A család a teljesen átsütött rántottát kedveli, ami kisebb-nagyobb darabokban kerül a tányérra.
7. Kenyérrel és zöldekkel tálalom.