Házi készítésű narancs szörp

3 kép a szörpről

Pár napja azon gondolkodtam, hogy miért ne csinálhatnék szörpöt a családnak. Megvesszük a mű ízű, adalékos szörputánzatokat, ehelyett ihatnánk igazi gyümölcsből készített szörpöt. Több receptet megnéztem, kettőt kiválasztottam és ezekből gyúrtam össze a saját szörp receptemet.

rotyog a fűszeres narancs

répák és víz a fazékban

Hozzávalók:

• 2-4 db sárgarépa
• 2 kg narancs
• fél kg citrom
• 1 kg kristályckor

  

  répa turmixolása

• 1 vanília rúd
• 1-2 rúd fahéj (vagy fél teáskanál őrölt fahéj)
• 1 teáskanál gyömbér
• fél teáskanál szegfűszeg



a pépesre turmixolt répa

• 1 csillagánizs

Elkészítés:

narancsok és fűszerek a fazékban

1. A répákat megpucolom, felkarikázom, beleteszem egy fazékba, felöntöm egy kis vízzel, hogy ellepje és nagy lángon megfőzöm.

2. Kézi mixerrel pépesítem a megfőtt répát.

szétfőtt narancs a szűrőben

3. A narancsokat megpucolom, és szétszedem, beleteszem a répás fazékba. 

4. Ráfacsarom a citromok levét, és beleteszem a cukrot és a fűszereket.

narancs passzírozása

5. Közepes lángon szétfőzöm a narancsot.

a szirup újrafőzése

6. Teaszűrőn keresztül átpasszírozom, és visszateszem főni még kb, 10 percig.

7. Újra átszűröm a szirupot, és sterilizált üvegekbe töltöm. (Egyszerű sterilizálás: az üvegeket kimosom, kiöblítem és nedvesen berakom a mikróba 1 percre.)

8. A kihűlt szörpöt hűtőszekrényben tárolom.