 |
| 2 kép a tortáról |
A születésnap lehetetlen torta nélkül. A megszokott csokitorta helyett úgy gondoltam, hogy ezt a citromtortát készítem el. A neten láttam a receptet, ami egyszerűnek tűnt, és nagyon dicsérték. Nem nehéz elkészíteni, nem kell cukrász tudomány hozzá. Nem mondom, hogy nem időigényes, de megéri. Ilyen finomat még nem ettem!
Hozzávalók:
A piskótához:
- 8 tojás
 |
| puding összetevők |
- 8 evőkanál porcukor
- 8 evőkanál liszt
- csipet só
 |
| sűrűsödik a puding |
 |
| sárgája és a porcukor keverése |
A citromos krémhez:
- 3 csomag vaníliás puding
- 9 dl tej
- 4 csomag vaníliás cukor
- 37,5 dkg Rama margarin
- 20 dkg kirtálycukor
 |
| liszt hozzákeverése a sárgájához |
- 2 citrom leve és héja
A díszítéshez:
 |
| tojás fehérje habosodik |
Elkészítés:
 |
| kemény habbá vert tojásfehérje |
1. Megfőzöm a pudingot. Egy lábasba beleteszem a 3 zacskó pudingport, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot. Egy kevés tejjel csomómentesre keverem, és hozzáadom a
 |
| hab adagolása a masszához |
maradék tejet. Kis lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrű masszává főzöm. Ha ragad az alja, akkor vegyük le a tűzről, kevergessük, utána tegyük vissza. Vigyázzunk, mert hamar leéghet a puding. Hagyom kihűlni.
2. Amíg hűl a puding, elkészítem a piskótát. A tojásokat szétválasztom.
 |
| összekevert tészta |
 |
| hab belekeverése a masszába |
3. A sárgájával a porcukrot robotgéppel habosra keverem, majd beleszitálom a lisztet, és tovább keverem, míg sűrű masszát kapok.
4. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem robotgéppel. Pár percig eltarthat a művelet, amíg a hab kemény lesz.
 |
| sütőpapiros tortaforma |
5. Óvatosan a krémhez keverem, úgy, hogy a hab teljesen elkeveredjen benne.
 |
| tészta beleöntve a tortafomrába |
6. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöm.
7. Előmelegített sütőben 150 fokon tűpróbáig sütöm. Ha nincs hústű, használj fogvájót. Beleszúrom a piskóta közepébe, és ha látok rajta tészta maradékot, akkor még sütni kell a piskótát. Ha a fogvájón nem marad tészta, akkor teljesen megsült. Nagyjából 45-50 perc a sütési idő. A tortaformában hagyom kihűlni.
 |
| tűpróba: kevés tészta a fogvájón |
 |
| megsült piskóta |
8. A kihűlt pudinghoz hozzáadom a margarint, a citromok levét és lereszelt héját. Robotgéppel alaposan kikeverem, amíg teljesen elkeverednek az összetevők. Ez is eltart néhány percig.
 |
| összedolgozott krém |
9. A kihűlt tortát kiveszem a torta formából, egy tálra teszem lefelé borítva, és finoman lehúzom róla a sütőpapírt. Így hagyom, hogy az alja van felül, és kettévágom a piskótát. Leveszem a tetejét, és megkenem a krémmel. Ráborítom a másik réteg piskótát, és azt is megkenem az oldalával együtt.
 |
| kettévágott és megkent piskóta |
10. Kivi szeletekkel díszítem.
 |
| összerakott torta |
 |
| megkent és feldíszített torta |
