Szülinapi citromtorta kivivel

2 kép a tortáról

A születésnap lehetetlen torta nélkül. A megszokott csokitorta helyett úgy gondoltam, hogy ezt a citromtortát készítem el. A neten láttam a receptet, ami egyszerűnek tűnt, és nagyon dicsérték. Nem nehéz elkészíteni, nem kell cukrász tudomány hozzá. Nem mondom, hogy nem időigényes, de megéri. Ilyen finomat még nem ettem!

Hozzávalók:

A piskótához:

• 8 tojás

  

  puding összetevők

• 8 evőkanál porcukor
• 8 evőkanál liszt
• csipet só

  

  sűrűsödik a  puding

  
  

sárgája és a porcukor keverése

A citromos krémhez:

• 3 csomag vaníliás puding
• 9 dl tej
• 4 csomag vaníliás cukor
• 37,5 dkg Rama margarin
• 20 dkg kirtálycukor



liszt hozzákeverése a sárgájához

• 2 citrom leve és héja 

A díszítéshez:

• pár darab kivi

tojás fehérje habosodik

Elkészítés:

kemény habbá vert tojásfehérje

1. Megfőzöm a pudingot. Egy lábasba beleteszem a 3 zacskó pudingport, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot. Egy kevés tejjel csomómentesre keverem, és hozzáadom a

hab adagolása a masszához

maradék tejet. Kis lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrű masszává főzöm. Ha ragad az alja, akkor vegyük le a tűzről, kevergessük, utána tegyük vissza. Vigyázzunk, mert hamar leéghet a puding. Hagyom kihűlni.

2. Amíg hűl a puding, elkészítem a piskótát.  A tojásokat szétválasztom.

összekevert tészta

hab belekeverése a masszába

3. A sárgájával a porcukrot robotgéppel habosra keverem, majd beleszitálom a lisztet, és tovább keverem, míg sűrű masszát kapok.
4. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem robotgéppel. Pár percig eltarthat a művelet, amíg a hab kemény lesz.

sütőpapiros tortaforma

5. Óvatosan a krémhez keverem, úgy, hogy a hab teljesen elkeveredjen benne.

tészta beleöntve a tortafomrába

6. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöm.
7. Előmelegített sütőben 150 fokon tűpróbáig sütöm. Ha nincs hústű, használj fogvájót. Beleszúrom a piskóta közepébe, és ha látok rajta tészta maradékot, akkor még sütni kell a piskótát. Ha a fogvájón nem marad tészta, akkor teljesen megsült. Nagyjából 45-50 perc a sütési idő. A tortaformában hagyom kihűlni.

tűpróba: kevés tészta a fogvájón

megsült piskóta

8.  A kihűlt pudinghoz hozzáadom a margarint, a citromok levét és lereszelt héját. Robotgéppel alaposan kikeverem, amíg teljesen elkeverednek az összetevők. Ez is eltart néhány percig.

összedolgozott krém

9. A kihűlt tortát kiveszem a torta formából, egy tálra teszem lefelé borítva, és finoman lehúzom róla a sütőpapírt. Így hagyom, hogy az alja van felül, és kettévágom a piskótát. Leveszem a tetejét, és megkenem a krémmel. Ráborítom a másik réteg piskótát, és azt is megkenem az oldalával együtt.

kettévágott és megkent piskóta

10. Kivi szeletekkel díszítem.

összerakott torta

megkent és feldíszített torta