Serpenyőben sült fűszeres csirkemell rizzsel és paradicsom salátával

csirkemell rizzsel és paradicsom salátával

A másik hétvégi menü a csirkemell rizzsel. Mindenki szereti, ez is tízujjas finomság. Két csirkemellett vettem, de kevésnek bizonyult, mert erre is rájárt a család, hiába ettük a rizses húst előtte. Két menü is kevés lehet, ha az étvágy nagy.

sülnek a csirkemellek

összevágott csirkemell

Hozzávalók: 

kétféle fűszersó

• 2 nagyobb csirkemell
• kétféle fűszersó: sültcsirke, pulykasült
• olíva vagy étolaj
• Vegeta
• 2 bögre rizs (kevés étolaj, 1 erőleves kocka, 1 evőkanál Vegeta, 1 teáskanál só, fél teáskanál kristálycukor

A salátához:

fűszerek a tálban

• 1 kg fürtös paradicsom
• 2 közepes lilahagyma
• 1 evőkanál olíva olaj
• 1 evőkanál tárkonyos ecet (vagy almaecet, stb)
• 1 teáskanál őrölt fekete bors



fűszerezett, klopfolt csirkemell

• petrezselyem (lehet szárított vagy friss)

Elkészítés:

1. Megmosom a csirkemelleket, és felszeletelem, kiklopfolom.

fűszeres, olajos csirkemell a tálban

2. A fűszereket és a Vegetát egy tálban összekeverem, és bedörzsölöm a szeleteket. Nem teszek hozzá sót, mert a fűszersó bőven elég.
3. Meglocsolom olajjal, összeforgatom és kb 1 órát állni hagyom.
4. Elkészítem a rizst. <<Itt elolvashatod hogyan készítem.>>
5. Elkészítem a paradicsom salátát. Karikákra szeletelem a megmosott paradicsomot. Félkarikákra szeletelem a lilahagymát.
6. Tálba teszem a paradicsomot és a hagymát. Meglocsolom az ecettel és az olajjal.

paradicsom saláta

7. Rászórom a borsot és az apróra vágott vagy szárított petrezselymet, és alaposan összekeverem. Letakarva hűtőben tálalom.
8. A húshoz a serpenyőbe kevés olajat teszek. A felhevült olajra (magasabb hőfokon sütve) rárakom a hús szeleteket, és időnként megforgatva pirosra sütöm. Arra vigyázzunk, hogy ne égessük meg rögtön a külsejét, mert belül nyers marad.
9. A megsült csirkemellet rizzsel és paradicsom salátával tálalom.